AFP, tous droits réservés
Pour 8 personnes
Pour le poulet :
1/2 tasse de miel
1 goutte de vinaigre blanc
2 cuillères de moutarde (vous pouvez utiliser votre préférée)
-poivre
4 blancs de poulet
Pour le porc :
-huile d'olive
1 piment « guajillo », bouilli, grillé et sans les graines
1 petite cuillère de piment « piquín »
1 piment « pasilla », grillé et sans les graines
-soupe de poulet
4 côtelettes de porc
Pour le boeuf :
1 tasse d'huile d'olive
1/2 tasse d'oignon finement coupé
1/4 de tasse de persil finement coupé
-du poivre noir récemment moulu
-soupe de poulet
4 filets
Préparez les 3 viandes à l'avance :
Préparez chacune des marinades en mélangeant tous leurs ingrédients et laissez mariner chacune des viandes dans celles-ci, une heure avant de commencer à les griller. Si vous utilisez un grill avec du charbon, assurez-vous qu'il soit bien chaud au moins une demi heure avant de servir vos invités. Que vous utilisiez le grill ou la rôtissoire, badigeonnez le grill avec l'huile d'olive avant de poser les viandes. Offrez une portion moyenne de chacune des viandes à vos invités pour qu'ils puissent profiter des 3 saveurs.
Article reproduit par courtoisie de Kena Cocina, pour vous abonner appelez le 53 47 44 34 à 37 ou suscripciones@grupoarmonia.com.mx