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(pour 4 personnes)
Ingrédients:
1/3 tasse d'huile d'olive
1 gousse d'ail écrasée
2 cuillères à café d'oignon finement hâché
2 champignons Portobello en julienne
400 g de champignons de Paris en julienne
1 cuillère de persil hâché
sel et poivre
200 g de fleurs de courgettes
50 g de parmesan |
photo : Kena Cocina |
1. Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle. Faire dorer légérement l'ail et les oignons et ajouter les champignons jusqu'à ce qu'ils ramollissent légerement. Les oter du feu et asaisonner de sel, poivre et persil.
2. Ajouter quelques gouttes d'huile d'olive dans la poêle, augmenter le feu et faire griller délicatement les fleurs de courgette.
3. Mélanger le tout et saupoudrer de parmesan
Astuce:
Laver les fleurs avec précaution car elles sont très fragiles. Bien vérifier qu'il n'y ait pas d'insectes à l'intérieur. Les fleurs sont également délicieuses lorsqu'elles sont farcies de fromage, de noix ou d'autres légumes.
Article reproduit par courtoisie de Kena Cocina, pour vous abonner appelez le 53 47 44 34 à 37 ou suscripciones@grupoarmonia.com.mx